MEDIA
21 January 2019 bourgognemagazine
Brandy
By taking over the still of the Pigneret brothers, Mathieu Sabbagh and his young collaborator Paul de Vaucorbeil make the bet to bring local water (the water from there, therefore) to the best of its quality.
In Moroges (71), as soon as the minnow comes to life, the large copper pressure cooker is under pressure. She smokes with joy.
To be found in the number 60 in kiosk!
Mathieu SABBAGH et sa distillerie ambulante ont fait l’objet d’un reportage pour l’émission Météo à la carte sur France 3. Photo Jean-Michel GAUTRELET Au moment du tournage Photo Jean-Michel GAUTRELET
Bourguignon Stillage on France 3 ,
Weather à la carte Friday, December 28, 2018
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Arrived in August, Mathieu Sabbagh (centre) was not let go. He is helped by his employee, Paul Vaucorbeil (right), but also by the Pigneret brothers who accompany him for a year. Photo T. S.
Ancien directeur international de Pernod Ricard, Mathieu Sabbagh a repris, il y a quelques mois, la distillerie des frères Pigneret, située route de Seurre, à Beaune.
PORTRAIT: Mathieu Sabbagh, ardent défenseur du Marc et de la Fine de Bourgogne
La distillerie Pigneret implantée à Moroges et à Beaune est une histoire de conviction et de passion. Cette histoire va désormais être écrite par Mathieu Sabbagh, artisan distillateur, qui prend le relais pour « être au service de la viticulture et redorer le blason de spiritueux d’exception ».